【健康科普】双节即将到来，美食当前，你吃对了吗？ | 厦门长庚医院健康管理中心

短时间内摄入过量食物，尤其是高蛋白、高脂肪的菜肴，会大大加重胃肠道的负担。消化液供不应求，导致食物滞留，引发腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时便会诱发急性肠胃炎。

大量油腻食物和酒精是急性胰腺炎的主要诱因。胰腺是重要的消化器官，高脂高蛋白饮食会刺激胰腺过度分泌胰液，如果排出不畅，就可能“自我消化”，引发剧烈的上腹痛，这是需要紧急就医的危重情况。

节日饮食往往打破常规，生冷、热辣、甜腻等各种性质的食物在短时间内混杂下肚，肠道菌群一时难以适应，容易导致功能性消化不良。加之膳食纤维摄入可能不足，饮水减少，便秘问题也随之而来。

除了众所周知的伤肝，过量饮酒还会直接刺激和损伤胃黏膜，引起急性胃黏膜病变甚至出血。同时，酒精本身含有高热量，容易导致能量过剩。

（1）均衡搭配，打好“膳食底”

面对满桌佳肴，先别急着对大鱼大肉“下手”。可以先吃些蔬菜或喝点清淡的汤羹，增加饱腹感。遵循“荤素1:2”的原则，保证足量的蔬菜、菌菇和豆制品摄入，它们富含的膳食纤维是肠道健康的“清道夫”。

（2）细嚼慢咽，给消化“留时间”

大脑接收到“吃饱”的信号需要大约20分钟。狼吞虎咽很容易在感到饱腹前就已吃超。细嚼慢咽不仅能减轻胃肠负担，还能更好地享受食物风味，并有效防止过量进食。

（3）巧食月饼，甜蜜不“沉重”

月饼属于高糖、高油、高热量食品。建议将一个月饼切成小块与家人分享，每次浅尝一两块即可。品尝时可搭配一杯清茶，如绿茶、乌龙茶，既能解腻，又添风雅。切忌将月饼当作正餐或饭后马上食用。

（4）饮酒有道，点到为止

如果饮酒，务必适量。切忌空腹饮酒，喝酒前先吃些主食或奶制品“垫底”，可以延缓酒精吸收。选择低度酒，小口慢饮，多喝白开水加速酒精代谢。

（5）动静结合，健康“不打烊”

假期不要只顾着“瘫”在沙发上。饭后半小时散散步，或者进行一些适度的体育活动，如快走、慢跑、瑜伽等，有助于促进肠胃蠕动，消耗多余热量，保持身体活力。